El Celler de Can Roca
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Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Girona, España Girona , España
URL of Map Categories: De autor, De mercado, De temporada, Internacional, Mediterránea, Moderna Price Range: 20
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El Celler de Can Roca

Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Girona, España | Mapa

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Detalles:

Germans Sabat, Girona
De autor, De mercado, De temporada, Internacional, Mediterránea, Moderna
Precio medio: 200€
Carta de Vinos, Pago con Tarjeta, Se hablan idiomas
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El Celler de Can Roca está situado en el barrio de Germans Sabàt, en Girona.


La cocina que nos presenta este restaurante es una cocina creativa de autor, con productos de temporada en la que es difícil encontrar un mismo plato durante todo el año.


Desde hace años, no hay carta y funcionan dos menús por 155 y 190 euros, más o menos extensos. Para reservar en este restaurante, hay que saber que se abre el plazo con once meses de antelación, de forma que el 1 de septiembre será el momento de intentar optar a una mesa para agosto de 2015.


El Celler es un restaurante free style, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.


El compromiso de El Celler de Can Roca con la cocina y con la vanguardia, además de su vinculación con el academicismo, ha conllevado a una defensa del diálogo permanente con los productores y con los científicos, al diálogo total.


En este restaurante, los tres hermanos Roca se dividen el trabajo, con Jordi al mando del mundo dulce, Josep en la sala con el mundo líquido y Joan como encargado del mundo salado.


Algunos de los muchos reconocimientos que tiene el Celler de Can Roca son:


2000: Cocinero del año, por la Academia Española de Gastronomía.


2002: segunda estrella Michelin.


2007: Mejor plato del año, por la publicación Vino + Gastronomía


2009: 5º mejor restaurante del mundo, por la revista británica Restaurant


2009: tercera estrella Michelin.


2011: 2º mejor restaurante del mundo, por la revista británica Restaurant.


2012: 2º mejor restaurante del mundo, por segundo año consecutivo, según la revista Restaurant


2013: mejor restaurante del mundo, según la revista Restaurant.


2014: 2º mejor restaurante del mundo, por la revista Restaurant.

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